Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato
Sottotitolo non presente
Descrizione
Gelatology è un manuale teorico e pratico che racchiude tutto ciò che c'è da sapere sul Gelato e sulla sua Produzione, un vero e proprio corso di gelato artigianale. È composto di due volumi: il primo volume, pratico ed essenziale, da portare in laboratorio. Il secondo volume è di approfondimento, da studiare durante durante i pomeriggi invernali e contiene tutta la chimica degli ingredienti.
Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato
Il tuo account per accedere
Crea nuova password
Inserisci il tuo indirizzo email e ti invieremo le istruzioni per reimpostare la password
Loading...